Beignets végétaliens au double chocolat et à la menthe

Le cacao liquide est si polyvalent qu'il peut être utilisé pour faire des pâtisseries comme ces délicieux beignets végétaliens au double chocolat. Ils sont parfaits à tout moment de la journée. Nous vous défions d'en avoir un seul!

Ingrédients

(Pour 6 beignets)

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/3 tasse de cacao liquide Rebel
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• pincée de sel
• 1/2 banane mûre (écrasée à la fourchette)
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de yaourt végétal
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
• 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe (facultatif)

Pour le glaçage

3/4 tasse de cacao liquide Rebel

les directions

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Graisser un moule à beignets avec de la margarine végétale ou vaporiser d'un aérosol de cuisson
3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, sucre)
4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients humides (banane en purée, yaourt, huile de noix de coco, cacao liquide et extrait de menthe)
5. Versez-le dans le bol avec le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce qu'il soit combiné
6. Remplir les cavités des beignets avec la pâte aux ¾ à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille
7. Faites cuire les beignets pendant 9 à 11 minutes, retirez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule.
8. Retirer les beignets du moule et les transférer sur une grille pour les refroidir complètement avant de les glacer
9. Remplissez l'assiette creuse ou le bol de cacao liquide, trempez le dessus des beignets dans le glaçage au chocolat. Placez-les sur une assiette et laissez-les prendre au moins 15 minutes au réfrigérateur. Prendre plaisir!